• využijte příležitosti omezeného provozu pro důkladný audit
• možnost revize Vašeho systému HACCP a provozní dokumentace
• cena od 2000 Kč

Vážené kolegyně a kolegové, vzhledem k tomu, že většina počítačů s programy pro evidenci školních jídelen (ARCUS, VIS Plzeň ...) je v současné době nečinná, napadlo mne nabídnout vám výše uvedenou službu:

„Kontrola nastavení parametrů spotřebního koše potravin“ a případně i jejich opravu.

V půlce února jsem vedla seminář, zaměřený na problematiku školního stravování. Pořadatelem byl Svazek obcí Horní Labe, zastoupený paní Janou Hebkou.
Seminář byl rozdělen na tři části:

• správnou výrobní a hygienickou praxi
• spotřební koš a nutriční doporučení
• HACCP v provozu

Ve středu 30.1. jsem byla pozvaná do mým oblíbených Českých Budějovic, abych zde vedla seminář na téma „Evidence spotřebního koše potravin“. Seminář pořádal Odbor školství a tělovýchovy Magistrátu Českých Budějovic zastoupený paní Johanou Fuxovou. Semináře se účastnily prakticky všechny/všichni vedoucí školních jídelen z Budějovic a blízkého okolí.

Nejen prací živ je člověk, někdy je také potřeba získat nové informace, potkat se s kolegy a také se  seznámit s kolegy novými. 

Ve čtvrtek 15.11. jsem proto vyrazila prvním ranním vlakem do Českých Budějovic, kde se konal seminář a workshop na téma “Regionální, sezónní, bio a čerstvé potraviny ve veřejném stravování”. Hlavními přednášejícími byli pan profesor Jan Moudrý ze Zemědělské fakulty Jihočeské univerzity a paní Bc. Anna Packová ze Státního zdravotního ústavu v Brně.